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Race Limousine pure
Des animaux 100 % Limousins, sans croisement, sélectionnés pour la finesse, le goût et la régularité de leur viande.
Boucherie traditionnelle • Produits sélectionnés
Le goût d’une viande authentique
Une boucherie de proximité, attachée au savoir-faire artisanal, à la qualité des produits et à une relation de confiance avec ses éleveurs.
Une boucherie à taille humaine
Conseil, proximité et sélection attentive des produits.
Notre démarche
Une sélection exigeante, du producteur à votre assiette
Nous défendons une boucherie traditionnelle, fondée sur le goût, la traçabilité et la qualité. Notre sélection privilégie des élevages familiaux et des producteurs à taille humaine.
Pour le bœuf, nous travaillons avec un élevage familial situé dans le Perche. Les animaux sont de race 100 % Limousine, sans croisement, et sont élevés au rythme des saisons.
Cette relation directe avec les éleveurs nous permet de vous proposer des viandes choisies avec soin et de vous conseiller selon vos envies, vos recettes et le nombre de convives.
Élevage familial
Un élevage familial au cœur du Perche
Notre élevage est situé au cœur du Perche, dans un environnement préservé, idéal pour élever des animaux sereins et en bonne santé. Il s’agit d’un élevage familial, où chaque bête est connue, suivie et respectée.
Nous travaillons exclusivement avec des vaches 100 % Limousines, sans aucun croisement, afin de garantir une viande homogène, savoureuse et de grande qualité.
Une approche 100 % naturelle
Nous avons fait le choix d’un mode d’élevage le plus naturel possible.
- Pâtures entretenues naturellement : les prés sont amendés uniquement avec des algues marines et du fumier, sans produits chimiques.
- Aucun granulé : les animaux ne reçoivent pas d’aliments industriels, leur alimentation est basée sur l’herbe et le foin.
- Au rythme des saisons : l’hiver, les vaches sont nourries au foin récolté sur nos terres ; l’été, elles vivent au pré, en plein air, à brouter l’herbe des pâtures.
Ce mode d’élevage respecte le bien-être animal et permet d’obtenir une viande qui allie goût, tendreté et authenticité, tout en restant fidèle aux valeurs d’un élevage à taille humaine.
Nos engagements
Une viande qui respecte le produit et le vivant
Derrière chaque morceau, il y a un élevage, un savoir-faire et une attention portée à chaque étape.
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Élevage naturel
Les prairies sont entretenues avec des algues marines et du fumier. Aucun granulé n’est utilisé dans l’alimentation des animaux.
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Au rythme des saisons
Les animaux sont nourris au foin pendant l’hiver et vivent au pré durant l’été, dans un environnement calme et préservé.
Notre sélection
Des viandes choisies avec soin
En plus du bœuf Limousin, nous proposons du veau, de la volaille, du porc et de l’agneau, toujours issus de petits producteurs à taille humaine.
Bœuf LimousinÉlevage familial du Perche, sans croisement
VeauUne viande délicate issue d’élevages sélectionnés
VolailleDes productions fermières choisies pour leur qualité
Porc & agneauDes producteurs partenaires partageant nos valeurs
En vidéo
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Boucherie Henri IV
Venez découvrir notre sélection en boutique et profitez de conseils personnalisés pour vos repas du quotidien comme pour vos grandes occasions.
Adresse : 5 Prte Henri IV, 78320 Le Mesnil-Saint-Denis
Téléphone : 01 34 61 84 57
Horaires : Lundi Fermé Mardi 08:00-13:00, 15:00-19:30 Mercredi 08:00-13:00, 15:00-19:30 Jeudi 08:00-13:00, 15:00-19:30 Vendredi 08:00-13:00, 15:00-19:30 Samedi 08:00-13:00, 15:00-19:30 Dimanche 08:00-13:00